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木型工房から見た風景を書き記します!
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10/26
第二回まちあるき
今日は二回目のまちかど漫遊帳の日です。
今回は天候に恵まれました。
工房で一時間木型の製法の説明をして、移動して母屋で二時間のお干菓子作りの体験をして最後に町歩きを一時間しました。
最近お干菓子作りに燃えている娘の腕が上達して,綺麗なものができるようになりました。
まず皆でくず粉と色粉とお水を混ぜて、そこにくず粉の10倍の和三盆をいれてよく混ぜ、けんどでおろしてサラサラになったものを片栗粉で打ち粉をした木型に丁寧ににつめて、最後にヘラで平らにして上板をコンコンとたたきながら持ち上げると綺麗に抜けます。
本当に美味しいものができました。
参加者の皆さんはトレーに自分で作ったものを入れてお持ち帰りになります。
三人の方は木型を買っていただいたので、買い置きの和三盆を差し上げました。
これから来客時等に手作りのオリジナルお干菓子を出される事と推測いたします。
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